Whisky aus Japan

Der gute Ruf des japanischen Whiskys eilt ihm heute voraus. Die vielen internationalen Auszeichnungen haben ihn zu einer begehrten Kategorie gemacht. Der Whisky aus Japan ist wie seine Macher. Auf den ersten Blick zurückhaltend, respektvoll und höflich. Bei näherem Hinsehen jedoch enorm tiefgründig und vielschichtig. Japanischer Whisky ist das Resultat perfektionierter Handwerkskunst. Viele Whiskys aus Japan tragen exotisch-fruchtige Aromen und ein blumiges Bouquet vor sich her. Die Vielfalt des japanischen Wasser des Lebens ist jedoch weit größer. » Hier weiterlesen

Nikka All Malt 100 Pure and Rich

Nikka All Malt 100 Pure and Rich
Brennerei / Destiller	The Nikka Whisky Distilling
Sorte	Blended Malt Whisky
Herkunft	Japan
Region	-
Alter	-
Alkoholgehalt	40 Vol.-%
Fassreife	-
Finish	-
Farbe	Safran
Nase	Die Nase ist sehr schön ausbalanciert und rund gepaart mit einen ordentlichen Schuss Süße und Komplexität. Es finden sich Aromen von Süßigkeiten, Gerste, Süßholz, Vanille, Karamell, Getreide, Honig, Tabak, Trockenkräutern, Banane, Zitronen- und Orangenschale und Trockenfrüchte sowie leichte Rauchnote.
Gaumen	Der Gaumen ist ebenfalls schön ausbalanciert, wirkt leicht, etwas scharf und süß. Auch hier finden sich Aromen von rauchigen Zitrusfrüchten. Weiterhin finden sich Aromen von Milchschokolade, Malz, Nüssen und in leichten Nuancen von Eichenholz und Rauch. Am Gaumen wirkt der Nikka leicht bitter.
Abgang	Der Abgang ist lang und trocken, geprägt von weichem Rauch, einer kurzen Süße sowie leichter Bitterkeit.
Fazit	Der Nikka All Malt 100 Pure & Rich ist ein guter und günstiger Einstiegsjapaner mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Inzwischen hat sich Japan eine bemerkenswerte Malt Whisky Herstellung aufgebaut, die sich in der Qualität mit den Schotten durchaus messen kann. Auch wenn ich persönlich die Schotten bevorzuge, da man hier die lange Tradition und Fachkenntnis im Detail erleben kann, so ist Japan auf jeden Fall ein Tasting wert!
Auszeichnungen	-

The Chita Single Grain Japanese Whisky

The Chita Single Grain Japanese Whisky
Brennerei / Destiller	Suntory
Sorte	Single Grain Whisky
Herkunft	Japan
Region	-
Alter	-
Alkoholgehalt	43 Vol.-%
Fassreife	Weißeichenfässer, spanische Eichen- und Weinfässer
Finish	-
Farbe	Ocker
Nase	Die Nase zeigt sich sehr leicht mit Aromen von Buttergebäck, Crème brûlée, Akazienhonig, Rosenblüten und einer Spur Kardamom.
Gaumen	Der Gaumen zeigt sich seidenweich und anschmiegsam mit tiefen und schweren Noten von Waldhonig sowie einem Hauch Minze
Abgang	Der Abgang zeigt sich rein, frisch, mittellang mit Eichenholzwürze und delikaten, leicht bittersüßen Noten.
Fazit	Grain Whisky aus Japan ist bereits seit 2014 fester Bestandteil fast jeder Bar. Mit dem „The Chita“ produziert der global Player „Suntory“ einen World Whiskies Awards – Preisträger, als „bester japanischer Grain Whisky“ im Jahr 2009. Normalerweise werden die Grain-Whiskys von Chita für das Blending mit Suntorys Aushängeschildern „Hibiki“ und „Hakushu“ verwendet. Chita stellt 3 Sorten von Grain Whisky her: klar (leicht süß), Mittel (seidig mit wohlbalancierten Getreidenoten) und schwer (kräftig und voluminös). Der „The Chita“ ist ein ausgewogener Blend aus allen drei Sorten. Ein Single Grain Whisky wird von einer Destillery aus Grain (ungemälztem) = Getreide produziert. Meistens Gerste, Mais oder Weizen. Aus gemälztem Getreide produzierte Whiskys bezeichnet man als Malts. Als kleiner Vergleich: Heutzutage exisitieren in Schottland noch sieben Grain-Destillierien und weit über 100 Malt-Destillerien. Im Gegensatz zu Malt-Whisk(e)ys lassen sich Grain-Whisk(e)ys kostengünstiger herstellen, da sie in kontinuierlichen Brennblasen (den column stills) gebrannt werden. Somit einen automatisierten Prozess durchlaufen, der nicht so intensiv überwacht werden muss. Grain-Whisk(e)ys gelten als leichter, runder und sanfter als Malts und werden beim Blenden gerne dafür verwendet die aromatischen Ecken und Kanten der Malts zu glätten. Ein sehr interessanter und mal etwas anderer Whisky. Eine klare Empfehlung!
Auszeichnungen	World Whiskies Awards - bester japanischer Grain Whisky im Jahr 2009